Ricette a base di formaggio vaccino

Tortino di formaggi di malga

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di formaggio di malga vecchio, 200 gr di formaggio di malga fresco, 4 patate, mezza cipolla, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine, sale.

Preparazione:

Affettate le patate e il formaggio. Sul fondo di una padella antiaderente stendete l’olio ed adagiatevi le fette di patate, la cipolla a velo e il sale. Sulle patate adagiate a loro volta le fette di formaggio e chiudete infine con un ultimo strato di patate. Mettete il sale, coprite e cuocete a fiamma bassa per 30 minuti. Capovolgete il tutto aiutandovi con il coperchio e cuocete per altri 30 minuti, sempre a tegame coperto. Servite caldo su un letto di insalatina o rucola.

I formaggi vaccini “prodotto di montagna” sono prodotti da:

Azienda Agricola Freddi Cristian

Azienda Agricola Cerini

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