Ricette a base di confettura

Crostata ai mirtilli

Ingredienti:

300 gr di farina, 2 uova, 90 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 limone, lievito per dolci, confettura di mirtilli

Preparazione:

Occorre preliminarmente preparare la pasta frolla, disponendo la farina a fontana e ponendo al centro lo zucchero, il burro a sfoglie, le uova, la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di lievito per dolci. Questi ingredienti vanno amalgamati velocemente con la punta delle dita, fino a formare una palla, che poi dovrà essere avvolta in una pellicola alimentare e posta in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo in frigo, la pasta frolla va stesa fino a formare una sfoglia di 4 mm. circa. Adagiare quindi la sfoglia in uno stampo per crostate (dal diametro di 26 cm.) preventivamente imburrato e stendervi sopra uno strato di confettura. Tagliare delle striscioline di pasta frolla con l’aiuto di una rondella per dolci e stenderle sullo strato di confettura, facendo attenzione a sigillare bene i bordi delle striscioline alla frolla. Porre quindi la crostata in un forno a 180° C e cuocere per 40 minuti.

Le confetture “prodotto di montagna” sono prodotte da:

Azienda Agricola Lancellotti Thomas

Azienda Agricola Il Caprino di Cariadeghe

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