La produzione

Temperature rigide, terreni scoscesi, infrastrutture limitate rendono le produzioni agroalimentari di montagna da sempre più complesse che altrove. Eppure i popoli della montagna lungo i secoli hanno continuato a popolare i loro splendidi habitat, maturando nel tempo tecniche produttive che hanno reso unici i loro prodotti.

 

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La straordinarietà della quotidianità: così si potrebbe riassumere la storia delle aziende  che, nel contesto difficile della montagna, ogni giorno dell’anno lavorano per assicurare un prodotto eccezionale, sotto ogni profilo.

caseificio caseifici montagna produzione prodotto prodotti ricotta formagella formaggellaSono le aziende che possono fregiarsi dell’indicazione “prodotto di montagna” sull’etichetta dei loro i prodotti, nonché del logo del progetto, a garanzia del rispetto della tradizione da cui provengono, ma anche del rispetto dei parametri di qualità.

Cliccando sui nomi sotto riportati, è possibile accedere alle schede aziendali nonché ai rispettivi prodotti.

 

Azienda Agricola Francinelli Gabriele

Via Virgilio Zambelli SNC – 25080 Vallio Terme (Bs)

• formaggi di capra

• yogurt di capra

• carne di capra e capretto

Azienda Agricola Prestello

Località Prestello – 25040 Prestine (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capretto

• formaggi vaccini

• yogurt di vacca

Azienda Agricola Natalina

Via Denera, 6 – 25010 Tremosine sul Garda (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capretto

Azienda Agricola Spirubi

Località Cadè – 25040 Ceto (Bs)

• farina di mais

Cooperativa Sociale InExodus

Località Mollo, 3 – 25048 Sonico (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capra e capretto

• confetture

Azienda Agricola Cornablacca

Frazione Livemmo – 25078 Pertica Alta (Bs); Località Forno d’Ono – 25078 Pertica Bassa (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capra e capretto

Azienda Agricola Rasi Antonella

Località Dosso del Carro, 1 – 25070 Barghe (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capra e capretto

• carne di pecora e agnello

• burro

Azienda Agricola Malga Pof

Località Pof – 25078 Pertica Bassa (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capra e capretto

Azienda Agricola Freddi Cristian

Località Ceresigno – 25079 Degagna di Vobarno (Bs)

• formaggi vaccini

• burro

Azienda Agricola Baldassari Fabio Ermes

Località Baüs, 2 – 25070 Barghe (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capretto e di suino

• insaccati di capra e di suino

Società Agricola Laghetto

Strada Vicinale del Laghetto, 5 – 13017 Quarona (Vc)

• formaggi di capra

• formaggi vaccini

• burro

Azienda Agricola Cerini

Località Aniceti, 11 – 13019 Varallo (Vc)

• formaggi vaccini

• burro

• yogurt di vacca

• insaccati di suino

Azienda Agricola Il Biancospino

Frazione Casanova Destra, 29/B – 27050 Santa Margherita di Staffora (Pv)

• carne di bovino

• farina di mais

Azienda Agricola Grezzini Ines

Via Nevese, 29 – 25010 Tremosine sul Garda (Bs)

• formaggi di capra

• carne di capretto

 

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