Il panettone? Si fa a 1.800 metri!

Chiudiamo l’anno con una notizia dal sapore natalizio e, ci auguriamo, ben augurale. A Riale, paese della Val Formazza (Vb) nelle Alpi Lepontine, si fa il panettone più alto d’Italia. Lo chef Matteo Sormani, proprietario della locanda Walser Schtuba, realizza “a Km 0” il famoso dolce nel suo laboratorio a 1.800 metri, e assicura che, a quell’altezza e con quegli ingredienti, il panettone assume caratteristiche che lo rendono unico. Caratteristiche apprezzate, nonostante la produzione limitata, dai suoi clienti e dai gourmet, che lo prenotano di anno in anno. Clicca qui per approfondimenti e per vedere il video (link a pagina esterna).

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