Concorso della Val Grigna: i formaggi di montagna sempre in vetta

«Il secondo concorso dei formaggi della Fiera Agricola della Valgrigna è stato un successo: oltre a confermare l’ottima qualità già vista nella prima edizione, quest’anno abbiamo avuto concorrenti provenienti non solo dalle valli bresciane, ma in generale dalla Lombardia e dal Piemonte». Questa è la valutazione finale di Ugo Bonazza, presidente della Commissione di assaggio ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, che ha stilato la graduatoria di merito per le decine di formaggi in gara. Anche in questa occasione le aziende appartenenti al circuito di www.prodottodimontagna.eu si sono distinte riportando il primo posto in tre delle quattro categorie in gara; risultano difatti primi classificati nelle rispettive categorie: l’Azienda Agricola Prestello, l’Azienda Agricola Freddi Cristian, la Cooperativa InExodus. Si segnala altresì il terzo posto dell’Azienda Agricola Cerini. Questa è la graduatoria finale:

Formaggio vaccino tenero: 1° Azienda Agricola Prestello; 2° Azienda Agricola Dellanoce Teresa; 3° Azienda Agricola Galli Bortolo

Formaggio vaccino stagionato: 1° Azienda Agricola Freddi Cristian; 2° Azienda Agricola Zanolini Andrea; 3° Azienda Agricola Le Saiotte

Formaggella vaccina: 1° Azienda Agricola Bertuzzi Michele; 2° Azienda Agricola Faustini Rosina; 3° Azienda Agricola Cerini

Formaggio di capra: 1° Cooperativa InExodus; 2° Azienda Agricola Del Rio Michele; 3° Azienda Agricola Colmetto

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