Carne di bovino

carne di bovino di montagnaLa vacca è l’animale che probabilmente meglio rappresenta la montagna: dal suo latte si ricavano le forme di formaggio ed il burro che, nell’immaginario collettivo, sono i prodotti maggiormente caratteristici delle terre alte.

Il bovino che vive in montagna non solo produce un latte riconosciuto come superiore, ma le sue stesse carni sono superiori. In ogni caso, la carne bovina presenta parecchi vantaggi sotto il profilo alimentare in quanto:

• è ricca di proteine, di cui l’organismo necessita per stare in forza, costruire e riparare i tessuti, produrre gli anticorpi;

• è ricca di minerali, soprattutto di ferro, zinco e selenio;

• è ricca di vitamine, soprattutto la B12 che protegge l’organismo contro l’invecchiamento precoce, i disturbi neurologici, le malattie cardiovascolari e la sterilità; contiene inoltre livelli significativi di altre vitamine del gruppo B.

La carne bovina “prodotto di montagna” è disponibile presso:

Azienda Agricola Il Biancospino

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