I nostri produttori ancora protagonisti

Il Corriere della Sera – ed. Brescia odierno racconta dell’Azienda Agricola Francinelli Gabriele, che aderisce al progetto di www.prodottodimontagna.eu, dimostrando di incarnarne perfettamente i valori. Scrive il giornalista Carlos Mac Adden: “[…] la sua strada -quella della produzione di formaggi caprini- vive di lento apprendimento, d’informazioni raccolte sul campo, un’«arte » che nasce piano, percorso necessario «per caratterizzare il prodotto mettendoci del tuo». Fondamentale la cura dell’alimentazione, il fieno è quasi totalmente aziendale, e da maggio a settembre sono circa una sessantina le capre che passano al pascolo buona parte della giornata. La produzione del latte non viene «spinta», circa tre litri di ottima qualità per capo”. Alla fine dell’articolo, ricorda che l’Azienda è “entrata a far parte di un progetto che vede uniti alcuni piccoli produttori di montagna bresciani”.

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“Malghe da Silter” aperte nei fine settimana di luglio e agosto

Il Consorzio per la Tutela del formaggio Silter camuno-sebino promuove l’iniziativa “malghe da Silter” nei week end di luglio ed agosto. Adulti e bambini potranno vedere come le vacche vengono condotte al pascolo, come vengono munte e come il latte viene trasformato in formaggio Silter. Clicca qui per scaricare la lista delle aziende aderenti all’iniziativa e per maggiori dettagli (link a pagina esterna).

Convegno su cibo e agrolimentare di montagna presso Expo

Il giorno 3 luglio 2015, presso il Conference Center di Expo 2015, si terrà il convegno Rural mountains: worldwide EXtraordinary POtential, il cibo e l’agroalimentare per le aree montane. Il convegno coincide con l’ultima giornata del corso di formazione promosso dalla Mountain Partnership della FAO, ed è organizzato in collaborazione con il Ministero della Difesa e con il Corpo Forestale dello Stato.